befristet für zwei Jahre
In unmittelbarer Nähe zur Landeshauptstadt Erfurt liegt das Bildungszentrum Hayn. Sechs moderne Tagungsräume, neun Gruppenräume, 100 komplett eingerichtete Zimmer und verschiedene Freizeiteinrichtungen bieten den idealen Rahmen für die Durchführung von Seminaren, Tagungen, Workshops und Sonderveranstaltungen.
Benefits:
35,5 Stunden Woche
30 Tage Urlaub
Vermögenswirksame Leistungen
Flexible Arbeitszeiten
Ihre Aufgaben
- Sie verantworten die kulinarische Versorgung von täglich bis zu 130 Gästen im Rahmen der Vollpension und leisten damit einen wesentlichen Beitrag zur Zufriedenheit der Gäste und der Mitarbeitenden
- Sie erarbeiten kreative und ausgewogene Speisepläne und Buffets
- Sie tätigen den wirtschaftlichen Wareneinkauf und sorgen für die fachgerechte Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln
- Sie halten alle Vorgaben gemäß HACCP ein und verantworten die Überwachung und Dokumentation
Ihr Profil
- Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie, vorzugsweise mit der Weiterbildung oder Qualifikation zum Diätkoch
- Umfangreiche Erfahrungen beim wirtschaftlichen Planen und Erstellen nährstoffoptimierter Speisepläne anhand ernährungsphysiologischer und betrieblicher Vorgaben verschiedener Zielgruppen
- Ausgeprägte Kenntnisse im Bereich HAACP und kennzeichnungspflichtiger Allergene
- Begeisterung für das klassische als auch das modern interpretierte Kochhandwerk sowie Kreativität und Ideenreichtum
- Ergebnisorientierte, selbständige und strukturierte Arbeitsweise
