Weiterbildungsangebot der Akademie Fresenius

09. bis 10. März 2021, Online-Seminar
 

Themen

• Gesetzliche Vorgaben zur Konformitätsarbeit
• Konzept der Konformitätsarbeit über die Herstellerkette: Worum geht es?
• Nachweis der gesundheitlichen Unbedenklichkeit: Gesetzliche Einschränkungen und Nachweistechniken
• Aus Sicht der Rechtsberatung: Haftungsrisiken und -optionen
   

Umsetzung in der Praxis

• Welche analytischen Tests sind sinnvoll?
• Welche Aspekte gehören zur Routine und wo sind die Grenzen?
• Prüfung der Konformitätsarbeit in der amtlichen Überwachung
   

Für wen ist dieses Online-Seminar relevant?

• Einkäufer von Lebensmittelverpackungsmaterialien
• Fach- und Führungskräfte aus der Lebensmittelherstellung, dem Lebensmittelhandel und aus Unternehmen der Wertschöpfungskette für Lebensmittelverpackungen
• Praktiker und Spezialisten aus Qualitätssicherung, Rechtsabteilung, Produktentwicklung und Marketing
• Kurzum: Für alle, die in ihrer täglichen Arbeit mit dem Lesen, Verstehen und Beurteilen von Konformitätserklärungen in Berührung kommen. 

14. April 2021, Online-Seminar
 

Im Rahmen der lebensmittelunternehmerischen Pflichten muss jeder Lebensmittelunternehmer in der Lage sein, die Verkehrsfähigkeit sowie die Sicherheit seiner Produkte selbstständig beurteilen zu können, damit im gegebenen Falle die richtigen lebensmittelrechtlichen Konsequenzen aus einem Befund gezogen und die geforderten Maßnahmen (z. B. Rückholung von Ware) eingeleitet werden. Insbesondere die Fehlbeurteilung der Vermarktungsfähigkeit von z. B. unsicheren Lebensmitteln kann schwerwiegende straf- und ordnungswidrigkeitenrechtliche Folgen haben.

Das Seminar erklärt die lebensmittelrechtlichen Strukturen der Sicherheits- und Verkehrsfähigkeitsbeurteilung von Lebensmitteln und zeigt Möglichkeiten einer zielführenden Bearbeitung entsprechender Fälle auf. Dazu gehören alle Annexpflichten wie z. B. behördliche Meldepflichten.

06. Mai 2021, Steigenberger Hotel Dortmund

Er hat lange auf sich warten lassen: Ab der Veröffentlichung der neuen Version 7 des IFS Food Standards bleibt den zertifizierten Unternehmen wie bei jeder Standardrevision nur ein überschaubarer Zeitrahmen, um die neuen Anforderungen in ihre Produktionsabläufe zu implementieren. Die neue Version bringt einige bedeutende Änderungen für zertifizierte Standorte mit sich.

Dieses Seminar vermittelt Ihnen die wichtigen Änderungen und bietet Ihnen Unterstützung bei der Umsetzung der neuen Forderungen. Verschaffen Sie sich einen Überblick, stellen Sie Ihre Fragen und gehen Sie die Durchführung der erforderlichen Maßnahmen gezielt und strukturiert an. So kommen Sie gut vorbereitet durch Ihr nächstes Audit!

Für wen ist dieses Seminar wichtig?

Qualitätsverantwortliche, die ein IFS Food Version 7 konformes System aufbauen oder betreuen sollen und Betriebsleiter und Geschäftsleitungen, sowie Mitarbeiter aus QM/QS, Hygienebeauftragte, sowie interne Auditoren für Managementsysteme, die die Neuheiten von IFS 7 verstehen wollen.

08. bis 09. Juni 2021, 14. Akademie Fresenius Jahrestreffen im Park Inn by Radisson Köln City West

Jedes Jahr treffen sich auf der Tagung Werks- und Betriebsleiter sowie Technik- und Produktionsverantwortliche aus der gesamten Lebensmittelindustrie. Hier holen sich die Industrieexperten Input für neue Projekte und den Feinschliff für begonnene Optimierungsprozesse. 

Mehr als die harten Fakten zählen auch die Kontakte, Gespräche und Diskussionen unter den Teilnehmern. Dazu gehört immer eine gemeinsame Abendveranstaltung, bei der das Netzwerken und der Austausch mit Branchenkollegen im Mittelpunkt steht.

Wen treffen Sie auf dieser Fachtagung?

• Führungskräfte lebensmittelproduzierender Unternehmen aus den Bereichen: Produktion und Technik, Betriebs- und Werksleitung, Instandhaltung und Prozessoptimierung sowie Energiemanagement
• Mitarbeiter aus der Zulieferindustrie: Produktions- und Verpackungsanlagenbau, Anlagenausstattung, Mess- und Prüftechnik, Ingenieur- und Beratungsbüros

30. Juni bis 01. Juli 2021, Sommer-Akademie für Einsteiger im Land & Golf Hotel Stromberg

In dieser zweitägigen Schulung sammeln Sie wichtiges Grundlagenwissen, mit dem Sie Ihr HACCP-Konzept als den wichtigsten Baustein Ihres Lebensmittelsicherheits- und Qualitätsmanagements aufbauen und erfolgreich auditieren können. Die gemäß IFS Food geforderte regelmäßige Schulung und Fortbildung Ihres HACCP-Teams, sowie das notwendige Handwerkszeug zum erfolgreichen Auditieren: Dies alles steht im Mittelpunkt der Sommer Akademie für Einsteiger.

Für wen ist diese Schulung wichtig?

(Zukünftige) interne Auditoren für Managementsysteme und Mitarbeiter, die am kontinuierlichen Verbesserungsprozess beteiligt werden sollen, sowie Mitarbeiter aus QM/QS, die ein IFS-konformes System aufbauen oder betreuen sollen und Nachwuchskräfte, die neu im HACCP- Team sind.

22. bis 23. September 2021, 7. Akademie Fresenius-Fachtagung im Atrium Hotel Mainz
 

Nahrungsergänzungsmittel sind für viele Verbraucher fester Bestandteil ihrer Einkaufs- und Verzehrgewohnheiten geworden. Hersteller und Vertreiber dieser speziellen Produkte müssen sich besonderen Anforderungen unterwerfen. Informieren Sie sich über die aktuellen rechtlichen Entwicklungen, die Bewerbung und Kennzeichnung, die Produktentwicklung sowie über die Überwachung von Nahrungsergänzungsmitteln. An zwei Veranstaltungstagen bieten wir Ihnen einen kompakten Überblick mit Fachvorträgen von sachkundigen Referenten, offenen Diskussionen und vielfältigen Gelegenheiten zum Erfahrungsaustausch mit Ihren Branchenkollegen – praxisnah, relevant und werbefrei!

Wen treffen Sie auf dieser Tagung?

• Führungskräfte und verantwortliche Personen folgender Branchen: Herstellung von Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln, Functional Food, Nutrazeutika, diätetischen Lebensmitteln, Lebensmittelinhalts- und Lebensmittelzusatzstoffen, Pharmazeutische Industrie sowie Lebensmittelhandel
• Führungskräfte und verantwortliche Personen aus den Bereichen: Lebensmittelrecht, Regulatory Affairs, Marketing und Vetrieb, Business Development, Produktentwicklung und Produktmanagement sowie Qualitätsmanagement

Mehr Informationen und eine Übersicht zu allen Tagungen, Seminaren, Akademien und Veranstaltungen finden Sie auf der Website der Akademie Fresenius.