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Neuer Studiengang: B.A. Vegan Food Management

09.09.2016, foodjobs.de.

Exotische Bildungsangebote dank veganer Lebensart

An jeder Ecke sprießen die veganen Läden aus dem Boden – vegane Burger, vegane Döner, veganer Cappuccino. Der Food-Markt, der LEH, die gesamte Lebensmittelbranche verändert sich und die Zahl der Deutschen, die sich dieser „gesunden Lebensweise“ angeschlossen haben, wächst stetig. Rund 9% der deutschen Bevölkerung sind Vegetarier oder Veganer, die dazu beitragen, dass das Bewusstsein für Lebensmittel in Deutschland sensibilisiert wird.

Vegan Food Management Studiengang Einen „Healthy Trend“ sollte man nicht stoppen, bestenfalls frühzeitig erkennen und mitmischen. Dem hat sich die private Fachhochschule des Mittelstands (FHM) angenommen und einen ganz neuartigen Studiengang kreiert, der die „Fach- und Führungskräfte in der Lebensmittelbranche mit veganem Bezug“ ausbilden soll. Ausgebildete „Food Manager“ sollen demnach neben der betriebswirtschaftlichen Kompetenz über ein vertieftes Wissen für das vegane Segment in der Lebensmittelindustrie verfügen. Hieraus ergibt sich eine Mischung aus BWL und Ernährungswissenschaften mit Schwerpunkt vegan Food. Auch die Fragen der Ethik, die Problematik Tierversuche sowie nachhaltige Unternehmensführung in der Lebensmittelbranche, bilden weitere Kernthemen im Studium.

Der Bachelor-Studiengang „Vegan Food Management“ startet erstmalig im Oktober 2016 an den Studienorten Bielefeld, Köln und Bamberg und steckt aktuell noch in der Akkreditierungsphase. Neben einem Vollzeitstudium ist es außerdem möglich, das berufsbegleitende Studienmodell zu wählen.

Studieninhalte

Allgemeine Wirtschaftskompetenz

  • Betriebswirtschaftslehre
  • Volkswirtschaftslehre
  • Grundlagen des Rechungswesens
  • Unternehmensführung
  • Marketing & Vertrieb
  • Wirtschaftsrecht

Vegan Food Kompetenz

  • Soziologie des Essens
  • Ernährungslehre
  • Ernährungsmedizin & Wirkung veganer Ernährung
  • Interpretation ernährungsmedizinischer Studien
  • Tierethik & Tierschutz
  • Corporate Social Responsibility & Ethische Unternehmensführung
  • Vegan Food & Product Management
  • Konsumentenverhalten der veganen Zielgruppe
  • Beschaffungs- & Produktionsmanagement veganer Produkte
  • Corporate & Green Events
  • Lebensmittel-, Verbraucher- & Markenrecht
  • Öffentlichkeitsarbeit/ PR

Mehr Infos rund um das Studium gibt es auf der Webseite der FHM: http://www.fh-mittelstand.de/vegan/


Diesen und weitere Studiengänge, die einen Bezug zur Lebensmittelwirtschaft haben, sind im Ratgeber aufgeführt unter: http://www.foodjobs.de/studiengang  



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