Neuer Studiengang: Bäckereimanagement in Mannheim
22.03.2021, foodjobs.de.
Ab dem Wintersemester 2021 können BäckermeisterInnen den berufsbegleitenden Studiengang „B.A. Business Management, Schwerpunkt Bäckereimanagement“ in Mannheim studieren – das erste Studium in Deutschland mit Schwerpunkt Bäckereien.
Bäckermeisterinnen und Bäckermeister können ab der zweiten Hälfte des Jahres ein berufsbegleitendes Studium an der Hochschule der Wirtschaft für Management (HdWM) in Mannheim absolvieren. Der neue Bachelor-Studiengang Business Management Schwerpunkt Bäckereimanagement ist dabei eine echte Neuerscheinung, denn aktuell gibt es in Deutschland kein Studium, das den Schwerpunkt auf die Bedürfnisse von Unternehmensnachfolgern und Führungskräften von Bäckereien legt.
Der neuartige Studiengang wird in Kooperation mit den Fachschulen des Bäckerhandwerks im ADB-Verbund angeboten und umfasst drei bis dreieinhalb Jahre. Konzipiert wurde das Studium für ambitionierte BäckermeisterInnen, die sich neben Familie und Beruf akademisch qualifizieren und ohne Verdienstausfälle einen anerkannten Hochschulabschluss erlangen möchten.
Die Inhalte des neuen Studiengangs umfassen unter anderem Betriebswirtschaftslehre, Marketing, Human Resource Management, Unternehmensführung, Finanzierung und Investition sowie Risikomanagement und Bäckereimanagement. Die einzelnen Lehrveranstaltungen werden von erfahrenen Professoren und Dozenten der HdWM durchgeführt. Pro Semester haben die studierenden BäckermeisterInnen 4 Stunden Online-Vorlesungen pro Woche. Um das Studium möglichst für MeisterInnen aus ganz Deutschland anzubieten, sind pro Halbjahr lediglich 2 Wochen Präsenzstudium an der Hochschule in Mannheim geplant.
Vorteil des Studiums ist unter anderem die Reduzierung der ECTS, denn BäckermeisterInnen mit Ausbildung an einer ADB-Fachschule müssen anstelle der üblichen 180 ECTS lediglich 134 ECTS erbringen. Durch diese Reduzierung werden den Studierenden anderthalb Semester erlassen, wodurch das Studium berufsbegleitend und ohne Verdienstausfall in ca. drei Jahren abgeschlossen werden kann. Die Studiengebühren betragen 380 Euro pro Monat.
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